Kandungan Protein, Lemak dan Air Daging Bagian Brisket Sapi Brahman Cross yang Direndam dengan Ekstrak Nanas (Ananas comosus L. Merr). JPM [Internet]. 2021 Nov. 25 [cited 2026 Oct. 13];2(1):92-8. Available from: https://ojs.ummy.ac.id/index.php/jpm/article/view/39