“Kandungan Protein, Lemak dan Air Daging Bagian Brisket Sapi Brahman Cross yang Direndam dengan Ekstrak Nanas (Ananas comosus L. Merr)” (2021) Jurnal Peternakan Mahaputra, 2(1), pp. 92–98. doi:10.36665/jpm.v2i1.39.