2021. Kandungan Protein, Lemak dan Air Daging Bagian Brisket Sapi Brahman Cross yang Direndam dengan Ekstrak Nanas (Ananas comosus L. Merr). Jurnal Peternakan Mahaputra . 2, 1 (Nov. 2021), 92–98. DOI:https://doi.org/10.36665/jpm.v2i1.39.