Surtina D, Elinda F, Yuliana W. Kandungan Protein, Lemak dan Air Daging Bagian Brisket Sapi Brahman Cross yang Direndam dengan Ekstrak Nanas (Ananas comosus L. Merr). JPM [Internet]. 2021Nov.25 [cited 2024May7];2(1):92-8. Available from: http://ojs.ummy.ac.id/index.php/jpm/article/view/39