D. Surtina, F. Elinda, and W. Yuliana, “Kandungan Protein, Lemak dan Air Daging Bagian Brisket Sapi Brahman Cross yang Direndam dengan Ekstrak Nanas (Ananas comosus L. Merr)”, JPM, vol. 2, no. 1, pp. 92–98, Nov. 2021.